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飲食店の開業をする際にはコンサルタントの意見を参考にしよう

飲食店を開業する際には、コンサルタントの意見を参考にしましょう。

多くの方は、飲食店の開業が始めての経験だと思われます。

そのため、不安なことがたくさんあるでしょう。

そんな時は、経営改善と成功ノウハウを提供しているフードコンサルタントの意見を頼りにしてみましょう。

ここでは、どのようなコンサルティングがなされているのか説明していきます。

 

<売り上げを上げる>

売り上げを上げるためには、それぞれの店舗において正確な状況把握と正しい手順が必要であると言えます。

そのため、競合店調査や店舗の診断を行い、売り上げを向上させていくのです。

競合店の現状を分析することによって他の店舗との差別化を具体化し、売り上げを上げるための成功率がアップします。

 

<地域変化に対応する>

地域変化とは、自分が出店しているお店の客層が変化することです。

この地域変化に、臨機応変に対応しないとお店が衰退する原因となります。

学校の増減・交通量の増減・地域人口の増減といったように、常に街は変化し続けるものです。

この変化を捉えるためには、正確な情報収集力と、新しい対策に対するアイデアが必要であると言えます。

以上のことから、飲食店を開業するためには、地域変化に対応していきましょう。

 

<駅前の立地で成功する>

駅前に店舗を出すためには、多くの費用がかかってしまいますが、非常に集客性は高いと言えます。

しかし、同じ駅前でも立地によって、集客率は大きく変わってきます。

その見極めをするために、自分の足で街を歩いてみましょう。

自分がお客さんになったと仮定し「どこが見やすいのか?」「どこに向かって歩くことが多いのか?」「駅前の中でも通行量の多い道はどこなのか?」といった項目を調べることで、集客性の高い場所を特定できます。

このようにお客さんの足取りを見る方法は、動線調査と呼ばれ、マーケティングを行う上で、非常に重要です。

自分がお客さんになったと仮定して、調べていきましょう。